quiénes somos
Nuestra historia
Hay parejas que están simplemente destinadas a encontrarse, por más que la vida intente llevarlas por caminos diferentes, y la de Stefania y Stefano es precisamente una de esas parejas.
Stefania era una artista que gestionaba con éxito su agencia de publicidad en Roma, un negocio en el que ponía toda su pasión y dedicación, absorbiéndola por completo. Stefano, por su parte, era un emprendedor siempre dispuesto a aceptar desafíos y a enfrentar las innumerables dificultades de hacer negocios en Italia.
Ambos, después de tantos años dedicados a construir su futuro, sentían que algo faltaba en sus vidas, hasta que el destino finalmente permitió que se conocieran.
Un encuentro fortuito, de esos que jamás habrían ocurrido sin una infinidad de coincidencias, y desde entonces nació una historia de amor que continúa hasta hoy.
Un cuadro tan colorido, sin embargo, necesitaba un marco muy distinto a la rutina y el estrés de Roma y de Italia, así que un día partieron hacia Costa Rica y nunca miraron atrás.
Ella artista, él un talentoso chef (y ambos Made in Italy): ¿qué podrían haber hecho juntos? 🙂 🙂
El primer restaurante se abrió en Sámara (Guanacaste) en 2009, y en muy poco tiempo, el Gusto Beach Club se convirtió en el local frente al mar de referencia para turistas y residentes de la zona.
En 2018, nació Gusto RistoArte en Lindora de Santa Ana (San José), donde la creatividad culinaria de Stefano se fusionó con las pinturas de Stefania, decoraciones y muebles traídos de Italia, convirtiendo este restaurante en una verdadera galería moderna de «arte y gastronomía».
Lo que al principio muchos consideraban una apuesta arriesgada, en pocos años se convirtió en un sueño hecho realidad, coronado con una familia de 4 hijos (¡de los cuales 3 son trillizos!), además de 4 perros y varios gatos. 🙂
En los restaurantes de Stefania y Stefano encontrarás una cocina italiana de altísimo nivel, incluso en comparación con los estándares italianos, en un ambiente ecléctico y creativo,, la fusión perfecta de las almas de sus fundadores. Pero, más que nada, te sentirás acogido como en casa y rodeado de la misma pasión que ellos ponen en cada cosa que hacen.
No por casualidad, su lema es:
“Vive with Gusto!”
Conoce al Chef Stefano Montalti
Creo que tuve mi primer contacto con el mundo de la cocina gracias a mi abuelo, quien en su época fue un famoso pastelero italiano. Me fascinaban las cosas que hacía y me explicaba, y eso me llevó a asistir a varios cursos de cocina.
Con los años, continué estudiando y alimentando una pasión infinita por la gastronomía, pero la empresa familiar y otras oportunidades de carrera siempre me mantuvieron más alejado de los fogones de lo que hubiera querido.
Luego conocí a Stefania, y tal vez fue en ese momento cuando entendí que en la vida nada está garantizado y que tenía la oportunidad de elegir qué hacer para ser realmente feliz.
Cuando llegamos a Costa Rica, más con la intención de observar que de establecernos, Stefania y yo percibimos de inmediato la posibilidad de realizar juntos un sueño que yo había albergado (ni tan secretamente) desde siempre, y así nació Gusto.
En nuestros restaurantes quiero transmitir no solo la esencia italiana, con las recetas y los ingredientes de mi tierra natal, sino también una experiencia culinaria y más allá, que haga que cada huésped se sienta mimado y, por supuesto, sorprendido por los sabores de cada plato.
Aún hoy, después de tantos años, sigo siendo el Executive Chef de los restaurantes Gusto, ocupándome de crear nuevas recetas — utilizando principalmente ingredientes 100% italianos y locales —, revisarlas periódicamente y asegurarme de que la calidad de nuestra cocina sea siempre de altísimo nivel.
Algunos me han preguntado si sueño con una estrella Michelin algún día, y aunque algo así me llenaría de orgullo, lo que más felicidad me da es ver las sonrisas y la expresión de éxtasis de nuestros clientes, además de la maravillosa familia que hemos construido con Stefania aquí en Costa Rica.
Nuestro menú
Aquí encontrarás el Menú de Gusto Beach Club – Sámara, no solo un restaurante italiano frente a la playa de Sámara, en Costa Rica, sino una verdadera fusión de creatividad culinaria con influencias internacionales, sabor italiano y una buena dosis de «Pura Vida».
Haz clic en el botón para descubrir los platos creados por el Chef Stefano Montalti y su equipo, con ingredientes Made in Italy y productos locales, como el increíble pescado fresco, que podrás disfrutar hoy mismo en nuestro restaurante.
